طرق تلقيح فطر شيتاكي

تُعدّ عملية التلقيح خطوةً حاسمةً في نجاح أو فشل زراعة فطر الشيتاكي. عمومًا، يكفي كيلوغرام واحد من البذور لتلقيح 40 كيسًا، بينما يكفي نصف كيلوغرام لتلقيح 80 كيسًا. أولًا، يجب أن تكون البذور نظيفةً وقويةً وكثيفةً ومتجانسةً، وخاليةً من الأغشية البنية والقطرات البنية الداكنة والكائنات الدقيقة الأخرى. يجب ألا تظهر على وسط الاستزراع أي علامات تعفن أو جفاف أو شيخوخة. يجب التخلص من أي أكياس تالفة بسبب القوارض أو ممزقة أو ملوثة ببذور رديئة. يُعدّ الوقت الأمثل للتلقيح في غضون 10-15 يومًا من وصول الفطريات إلى قاع الكيس.

1. أنواع طرق التلقيح
تعتمد عملية تلقيح فطر الشيتاكي بشكل عام على التلقيح عن طريق الثقوب، وذلك من خلال أربع طرق شائعة.

(1) طريقة التلقيح والإغلاق اليدوية: بعد تعقيم أحد جانبي كيس الركيزة بمسحة كحولية، اصنع أربعة ثقوب. لقّح بسرعة بالفطر، ثم أغلق الثقوب بشريط لاصق مقاس 3.25 سم × 3.25 سم. عندما ينمو الفطر ليصل إلى حجم الشريط، ارفع زاوية منه. عندما يتصل الفطر في ثقبين، انزع الشريط تمامًا.

(2) طريقة التلقيح اليدوي المفتوح (التغطية بغشاء بلاستيكي): هذه الطريقة مناسبة للاستخدام في درجات الحرارة المنخفضة. بعد التلقيح، لا تُغلق الأكياس. في البداية، تُرصّ الأكياس في طبقات منفردة من 10 إلى 12 طبقة بمسافة 0.8 متر بين كل طبقة، وتُغطى كل طبقة بغشاء بلاستيكي بنفس العرض. يُزال الغشاء عندما يصل طول الفطريات إلى 5-6 سم.

(3) طريقة التلقيح اليدوي بالكيس: في غرفة التلقيح (الصندوق)، أثناء التلقيح، قم بفك أحد طرفي الكيس الخارجي، واسحب أربعة أخماس الكيس، واصنع أربعة ثقوب، ثم قم بالتلقيح بسرعة بالملقح، ثم أعد الكيس إلى مكانه فورًا. اربط عقدة منزلقة عند فتحة الكيس الخارجي. عندما ينمو الفطر إلى 6-8 سم، قم بإزالة الكيس.

(4) عملية تلقيح فطر شيتاكي الآلي: ضع كيس الفطر على صينية ناقل السلسلة ← أدخله إلى حيز التعقيم بواسطة محرك ← رش الكحول أو المطهر على سطح كيس الفطر للتطهير بالمسح المتبادل ← اثقب ثقوبًا ← افتح كيس الفطر ← احقن الفطر بدقة في الثقوب المثقوبة عن طريق التغذية القسرية ← يدفع دافع آلي كيس الفطر إلى فتحة الكيس ← ضع الكيس الخارجي يدويًا فوق فتحة الكيس وأزل كيس الفطر المدفوع للخارج مباشرة، واربط الفتحة لإكمال العملية.

تُلبّي هذه التقنية احتياجات الإنتاج الآلي على نطاق المصانع بشكل كامل، مما يُحسّن جودة الإنتاج وكفاءته ويُقلّل تكاليفه بشكل فعّال. وتتجاوز كفاءتها الإنتاجية عشرة أضعاف كفاءة الإنتاج اليدوي.